Администратор
0

Видео Проверка протеина по всем пунктам

# 58627 00:20:02 Выключить свет 12 января 2013 480 просмотров Пожаловаться Сообщить
Для просмотра необходим Flash Player последней версии.

Авторизуйтесь, чтобы проголосовать за ролик!

За ролик пока что никто не голосовал...

Категория ролика: Дом2

Код ролика:

Ссылка ролика:

Теги: Спорт, пунктам, протеина, проверка, всем

Видео Как проверить сывороточный протеин на наличие белка1. При сжимании между пальцами порошковой смеси, содержащей сывороточный белок, смесь издает звук, похожий на хруст снега. Мука и крахмал, например, при сжимании беззвучны.2. Сухая порошковая смесь прилипает к зубам и деснам, если в ней содержится сывороточный белок. Ни один вид белка не растворяется во рту, а образует комки, прилипающие к зубам.3. Чистый концентрат сывороточного белка (КСБ) имеет нежный молочный вкус, без сладости и практически не имеет запаха.4. После размешивания (встряхивания) протеина в шейкере, всегда образуется пена, а приготовленная смесь -- однородная и белок не выпадает в осадок даже при отстаивании.5. При кипячении концентрат сывороточного белка дает поднимающуюся молочную пену и сворачивается через 6-10 минуты выпадая в осадок, образуя средней величины плотные сгустки, похожие по виду на рис, а по вкусу на белок куриного яйца/творог.При проверке порошковой смеси на наличие белка смесь нужно кипятить, а не заливать кипятком. Не смотря на то, что сывороточный белок начинает денатурировать при температуре 62°C, на степень денатурации больше влияет продолжительность высокотемпературной обработки, нежели температура нагревания. Примечание. Кипячение -- качественный метод, показывающий только наличие/отсутствие белка в продукте. О количестве же белка можно судить лишь косвенно и приблизительно.6. Одним из известных способов проверить наличие крахмала в порошковой белковой смеси является йодный тест -- при добавлении протеинового порошка в воду с растворенными в ней несколькими каплями спиртового раствора йода коктейль окрашивается в фиолетовый цвет, если в нем присутствует крахмал или мука. В современном мире, где есть доступный и дешевый мальтодекстрин, фальсифицировать протеин мукой никто не будет. Однако, все же, йодный тест на наличие мальтодекстрина проводить есть смысл -- мальтодекстрин окрашивает жидкость в интенсивный темно-коричневый цвет (аналогичный цвету йода).Стоит отметить, что йодный тест имеет смысл проводить только с КСБ, т.к. в брендовый протеин всегда добавляют углеводы для придания сладкого вкуса.7. Белку под влиянием аммонифицирующих микроорганизмов свойственно разлагаться -- гнить. Более того, подвергаться гниению могут только белки. Гниение сопровождается выделением токсичных продуктов со специфическим запахом. Если белковый коктейль оставить на солнце (для ускорения процессов разложения), то через несколько часов он начнет вонять. Иметь неприятный запах может любая испорченная еда (и, даже, "испорченный" человек), но запах при гниении особый и спутать его, имея некоторый опыт, с другими запахами сложно.0637668464 Алексей звоните заказывайте

Нет комментариев. Ваш будет первым!